MENU BABY
*Hamburger (panino e carne) con *patatine + bibita + gelato 11,00
*Nuggets (7pz.) e *patatine + bibita + gelato 11,00
Pizza baby alle *patatine + bibita + gelato 11,00
I TAGLIERI
Tagliere misto di salumi: Salame della duja, lardo alle erbe, pancetta Ossolana, salame, Crudo di Parma, coppa, selezione di formaggi, miele, cipolline al balsamico e gnocco fritto 20,00
Culatello, mozzarella di bufala e gnocco fritto18,00
GLI ANTIPASTI
Tartare (ca. 220 gr.) di manzo con crema di zola, cipolla caramellata al balsamico e nocciole 20,00
*Cocktail di gamberi in salsa rosa 14,00
*Polpo e patate tiepidi con olive liguri 16,50
Tris di pesce:*polpo con patate e olive, cocktail di *gamberi, salmone affumicato, burro, gnocco fritto 19,00
LE ENTRATINE
Solo…Gnocco fritto 4,50
Focaccia rossa: pomodoro, origano, olio 5,00
Focaccia 1 con pomodorini, origano 5,00
Focaccia 2 con rosmarino 4,00
Focaccia 3 con lardo 5,00
*Polpettine di manzo ( nostra produzione ): con salsa BBQ e tartara (7 pz.) 8,00
*Anelli di cipolla fritti pastellati alla birra (anelli interi) con maionese e ketchup 8,00
Triangoli di brie croccanti:*patate dipper, salsa alla senape e miele 8,00
Tris Croccante: Triangoli di brie, *polpettine di manzo, *anelli di cipolla fritti con salsa BBQ e senape al miele 9,00
LE INSALATONE
POLLETTA: Insalata verde, pomodoro, pollo alla griglia, formaggio, bacon, patate lesse 13,00
MAREGGIATA: Insalata verde, pomodori, *polpa di granchio, tonno, *gamberetti, *polpo, olive liguri 14,50
I PRIMI
Gnocchi di patata (fatti in casa) ai porcini e crema di grana 13,00
Pappardelle all’uovo al ragù di cinghiale 13,00
Tonnarelli (spaghetti quadrati) alla Gricia (cacio, pepe e guanciale) 13,00
Scialatielli con vongole, cozze e ricotta stagionata 18,00
I SECONDI
Filetti in padella “Angus Irlanda” ca. 250 gr. 24,50
…allo zola e noci con *patate dippers
…al pepe verde con *patate dippers
…alla cipolla caramellata e aceto balsamico con *patate dippers
IL POLLO
con*patate dippers
IL GALLETTO liscio con verdura alla griglia, salsa tartara 17,00
IL GALLETTO con salsa BBQ e pane aromatico 17,00
Petto di pollo speziato ca. 300 gr. con pomodorini, salsa BBQ 16,00
Petto di pollo zucchino ca. 300 gr., con zucchine alla griglia, grana, aceto balsamico 16,00
IL SECONDO DI PESCE
*Granfritto di calamari, totani, gamberi con verdure in pastella e *patate dippers 20,00
LA GRIGLIA
Grigliata Special “BucA” ca. 1200 gr. (cons. per 2 persone) con *patate fritte Filetto “Irlanda”, arrosticini di Angus, roast beef “Irlanda”, scamone “Argentina”, hamburger Piemontese con salse chimichurri e barbecue 59,00
Grigliata mista su ghisa (cons. per 2 pers.) con *patate fritte scamone Argentina, salsiccia, costine, arrosticini di “Angus”, wurstel, lonzino di maiale, petto di pollo 39,00
La Bistecca alla Fiorentina – “Angus Irlanda”, ca. 1.000 gr. e *patate fritte 52,00
La Costata – “Angus Irlanda”, ca. 500 gr. e *patate fritte 24,50
Il Filetto – “Angus Irlanda”, ca. 250 gr. e *patate fritte 24,50
Entrecote “Angus Irlanda” ca. 300 gr. servita con salsa chimicurri e *patate fritte 24,50
Tronchetto di costine di suino ca. 800 gr (nostra produzione) con salsa tartara, bbq e *patate dippers 19,00
Arrosticini di “angus” (11 pz.) con *patate fritte 22,00
GRAN TAGLIATE … SELEZIONE BucA ca. 300 gr.
…liscia con: (a parte) salsa chimicurri e verdure grigliate 21,00
…con funghi porcini 25,00
…con glassa d’aceto balsamico e scaglie di Padano 24,00
…con gorgonzola (a parte) 24,00
…con rucola, grana e pomodorini 24,00
…con cipolle caramellate e balsamico 24,00
Tagliata di sottofiletto “Argentina” ca. 300 gr. con: (a parte) salsa verde e tomino grigliato 24,00
Tagliata di sottofiletto “Argentina” ca. 300 gr. liscia con: (a parte) salsa chimicurri e verdure grigliate 24,00
Ove non indicato i piatti comprendono contorno di *patate fritte
HAMBURGER
GLI HAMBURGER SPECIALI (250 gr) …con *patate dippers
ESAGERATO: *Pane senza sesamo, lattuga, pomodoro, Hamburger Piemontese (ca. 250 gr.), uovo occhio di bue, bacon, gorgonzola 18,0
FUEGO: *Pane senza sesamo, salsa bbq, cipolla caramellata, lattuga, Hamburger Piemontese (ca. 250 gr.), provola affumicata, spianata piccante 18,00
NORMA: *Pane senza sesamo, maionese ai pomodori secchi, lattuga, pomodoro, Hamburger Piemontese (ca. 250 gr.), melanzana fritta, caciocavallo di Bufala 18,00
HAMBURGER IBERICO: Pane di nostra produzione, insalata, pomodoro, *Hamburger iberico pata negra (ca. 200 gr.), crema di formaggio cheddar, cipolla croccante 18,50
TRENTINO: *Pane senza sesamo, salsa burger, lattuga, Hamburger Piemontese (ca. 250 gr.), brie, speck 18,00
POLLO PANATO: *Pane sesamo, maionese, insalata, pomodoro, *Hamburger di pollo croccante (ca. 200 gr.), edamer, ketchup con *patate dippers 15,00
BUFALINO: *Pane sesamo, maionese, insalata, pomodoro, Hamburger Piemontese (ca. 250 gr.), mozzarella di bufala (caseif. Facchi) con *patate dippers 19,00
HAMBURGER VEGETARIANO *Pane, maionese, insalata, pomodoro, *Hamburger da 200 gr. vegetariano a base di verdure e riso, formaggio edamer, ketchup 13,50
GLI HAMBURGER SENZA PANINO
Hamburger “Il Pavese”: su crostone di pane Hamburger Piemontese ( ca. 250 gr.), rucola, funghi chiodini, fonduta di gorgonzola con contorno di *patate dippers 18,50
Hamburger “Il Cavour”: su crostone di pane Hamburger Piemontese ( ca. 250 gr.), salse BBQ e tartara, pomodorini, *anelli di cipolla fritti e *patate dippers 18,50
I CLASSICI CON L’ORIGINALE PANINO AMERICANO E *PATATE FRITTE
17,50 Double 180 gr.+180 gr. —— 14,50 Normale 180 gr.
Croccante: *Hamburger, maionese, insalata, bacon, crema di cheddar
Classico: *Hamburger, maionese, insalata, pomodoro, edamer, ketchup
Cheese: *Hamburger, maionese, insalata, pomodoro, cheddar, edamer
Goloso: *Hamburger, maionese, edamer, cipolle e peperoni stufati, ketchup
Fumé: *Hamburger, maionese, insalata, pomodoro, scamorza, salsa bbq
OO7: *Hamburger, maionese, insalata, pomodoro, brie, bacon, salsa bbq,*rosti di patata
Ogni aggiunta o variazione 1,00 euro
CONTORNI
Patate saltate in padella 5,00
*Patate fritte dippers 5,00
*Patate fritte 5,00
Insalate 5,00
Verdure grigliate 6,00
COPERTO EURO 1,50
LE NOSTRE PIZZE
Marinara: pomodoro, aglio, origano 5,50
Focaccia rossa: pomodoro, origano, olio 5,50
Margherita: pomodoro, mozzarella 6,50
Siciliana: doppio pomodoro, acciughe, capperi, olive nere, origano 7,50
Napoli: pomodoro, mozzarella, acciughe, origano 8,00
Prosciutto: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto 8,00
Americana: pomodoro, mozzarella, wurstel, *patate fritte 8,50
Diavola: pomodoro, mozzarella, salame piccante 8,50
Pugliese: pomodoro, mozzarella, cipolla, scaglie di grana 8,50
Romana: pomod., mozz., olive nere, acciughe, capperi, origano 8,50
Calzone: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto 9,00
Novarese: pomodoro, mozzarella, cotto, gorgonzola 9,00
Prosciutto e funghi: pomod., mozzarella, prosciutto cotto, funghi 9,00
Tonno e cipolla: pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla 9,00
Totò: pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante 9,00
Gorgonzola e noci: mozzarella, gorgonzola, noci 9,00
4 formaggi: mozzarella, brie, scamorza, gorgonzola 9,50
Quattro stagioni: pomod., mozz., prosc. cotto, funghi, carciofini, olive nere 9,50
Al crudo: pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 10,00
Amalfi: pomodoro, mozzarella, *gamberi, zucchine, pomodorini 10,00
Bufalina: pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico 10,00
Calzone farcito: pomod., mozz., prosci. cotto, funghi, carciofini 10,00
Capricciosa: pomod., mozz., prosc. cotto, funghi, carciofini, olive nere, salsiccia 10,00
Nord & Sud: pomodoro, mozzarella, nduja, toma 10,00
Salsiccia e friarielli: mozzarella, salsiccia, friarielli 10,50
Vegetariana: pomod., mozz., melanzane, zucchine, peperoni 10,50
Cris: mozzarella olive taggiasche pomodorini acciughe fiori eduli 10,00
Tirolese: mozzarella zola porcini speck 10,00
Django: mozzarella salsiccia pomodori secchi grana 10,00
Cocktail: mozzarella gamberi porcini e zola 10,00
Chimica: pomod. mozzarella salsiccia peperoni cipolla caramellata 10,00
Suocera: salsa verdure piccante, salame piccante, mozz., rucola 10,00
Terra: pomodoro mozzarella radicchio funghi carciofi cipolla pomodorini olive taggiasche rucola 10,50
Valtellinese: pomod., mozz., bresaola, rucola, grana 10,50
La Facchi: pomod., mozz., acciughe, pomodorini confit, bocconcini di bufala, basilico 11,00
Frutti di mare: pomodoro, mozzarella, *frutti di mare 11,00
Primavera: mozzarella di bufala, crudo, rucola, scaglie di grana 11,00
Incontro: pomodoro, mozzarella, coppa, burrata, pistacchi tritati 13,00
Sfiziosa: pomodoro, mozzarella, *calamari, *gamberi 12,00
Pizza Buca: pomodoro, (in uscita: puntarelle, acciughe, burrata, pomodorini confit) 13,00
PIZZE “TRIGUSTO” SU TAGLIERE
BELLINZAGO 21,00
1 – pomodoro, mozzarella, zola, salame piccante
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, radicchio, zola
CAMERI 21,00
1 – pomodoro, mozzarella, tonno, olive, pomodorini, origano
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, toma, crudo
MARANO 21,00
1 – pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, scaglie di grana
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, speck, brie
OLEGGIO 23,00
1 – pomod., mozz. bufala, salsiccia fresca, porcini, rucola
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, zucchine, acciughe, pomodorini
MEZZOMERICO 23,50
1 – pomodoro, mozzarella, *frutti di mare
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, *calamari
RITA MAXI 18,00
1 – margherita (pomodoro, mozzarella)
ogni aggiunta 1,00
doppio pomodoro, doppia mozzarella 1,00
7 cereali / integrale 1,00
mozzarella di bufala 3,00 / calamari 3,00
DESSERT
*Sorbetto limone 4,00
*Crepes alla nutella (fatta da noi) 5,00
*Meringata 5,00
*Meringata con cioccolata calda 5,50
*Meringata con cioccolata calda e amarene 6,00
Panna cotta (fatta da noi) 5,00
Panna cotta con cioccolata calda (fatta da noi) 5,50
Panna cotta con salsa ai frutti di bosco (fatta da noi) 5,50
Panna cotta con salsa al caramello (fatta da noi) 5,50
Cheescake al dulce de leche (fatto da noi) 5,50
Crema catalana (fatto da noi) 5,50
*Sorbetto alla mela verde 5,50
*Sorbetto alla mela verde con vodka 6,00
*Gelato alla crema 5,00
*Gelato alla crema con amarene 5,50
*Gelato alla crema con cioccolata calda 5,50
*Gelato alla crema con salsa ai frutti di bosco 5,50
*Gelato alla crema affogato al caffe’ 5,50
*Gelato alla crema affogato al whisky 5,50
Tiramisu (fatto da noi) 5,50
Coppa BucA: pesca sciroppata, *gelato alla crema, amarene, panna montata e cioccolata fusa 7,00
Calzone alla nutella (fatto da noi) fino a chiusura pizzeria 9,00
BIRRE, BEVANDE, CAFFETTERIA E ALCOLICI
Birre alla spina
Birra chiara “Kozel” premium lager – Rep. Ceca –4,6° 0,20 cl 3,50
Birra chiara “Kozel” premium lager – Rep. Ceca –4,6° 0,40 cl 6,00
Birra ambrata “Monchshof Kellerbier” non filtrata – Germania – 5,4° 0,20 cl 3,50
Birra ambrata “Monchshof Kellerbier” non filtrata – Germania – 5,4° 0,40 cl 6,00
Birra ambrata “Saint Benoit”– Belgio – 5,9° 0,30 cl 6,00
Birra “Weizen Grolsch”– Olanda – 5,1° 0,30 cl 4,50
Birra “Weizen Grolsch”– Olanda – 5,1° 0,50 cl 7,00
Birra chiara “Peroni lager” non filtrata– Italia – 4,7° 0,20 cl 3,50
Birra chiara “Peroni lager” non filtrata– Italia – 4,7° 0,40 cl 6,50
Birra Kozel, Monchshof, Peroni Litro 13,00
Birra Weizen Litro 14,00
Birre bottiglia
Ichnusa, Becks 0,33 cl 3,50
Ichnusa 0,66 cl 6,00
Birra analcolica, Birra senza glutine 0,33 cl 6,00
Bevande
Coca cola, coca cola zero lattina 0,33 cl 3,50
Aranciata, sprite, thè limone/pesca lattina 0,33 cl 3,50
Panache piccola 0,20 cl 3,50
Pnache media 0,40 cl 6,00
Acqua naturale o gasata ½ litro 2,00
Acqua naturale o gasata Litro 3,50
Caffetteria
Caffè espresso 1,50
Caffè corretto, decaffeinato, thè, camomilla 2,00
Caffè orzo 2,00
Caffè orzo in tazza grande 2,50
Caffè ginseng 2,00
Caffè ginseng in tazza grande 2,50
Cappuccino 2,50
Caffè shekerato 2,50
Caffè shekerato corretto 3,00
Alcolici
Amari e grappe bianche 3,50
Grappe gialle 4,00
Superalcolici 4,50
Superalcolici invecchiati 7,00
Superalcolici riserve 8,00
Spritz aperol 5,00
Gin tonic (Hendricks) 9,00